top of page

Ez a superfood lehet a foci Eb nagy slágere

Méltó ellenfele lehet a nyári foci Európa-bajnokság és az olimpia idején a mogyoró-nachos-ropi sörkorcsolya triónak legújabb termékünk, ami szintén kedvenc alapanyagunkból, a kézműves sörfőzdék gyártási melléktermékéből készül. A sörtörköly kréker alapanyaga a rostban, fehérjében és B-vitaminban gazdag, malátából megmaradó árpa és/vagy búza őrlemény, ami nem csak egészséges, de finom is. Miért nevezzük a sörtörköly krékert úgynevezett upcycled élelmiszernek, és mit kell tudnod az élelmiszer újrahasznosításról?


kiflik mellett sörtörköly krékert mortogat pestóba egy hölgy

Nos, az upcycled élelmiszerek olyan alapanyagokból készülnek, amiket egy másik élelmiszer előállítása melléktermékeként amúgy kidobtak volna, pedig emberi fogyasztásra még teljesen alkalmasak. Az a késztetés, hogy mindent felhasználjunk a konyhában, ősidők óta ismert, így született meg a zsemlemorzsa, a kolbász, vagy a pálinka is. Kiválóan felhasználható alapanyag például a sörgyártás során a malátából megmaradó árpa és/vagy búza őrlemény, más néven sörtörköly, ami tápanyagban rendkívül gazdag, eddig mégis jobbára állati takarmányként végezte.


Első termékünknek köszönhetően 2021 óta már itthon is találhatsz sörtörköly granolát kávézókban, delikáteszek polcain, vagy hotelek büfé reggeli kínálatában, és a jövőben a reggeliző pelyhek piacán jelenthet reális alternatívát a nagy gyártók termékeinek. A sörtörköly legújabb újrahasznosításaként pedig nyárra megérkezhet a kréker változat, ami a sörkorcsolyák palettáján a mogyoró-nachos-ropi trió hármas mellett egy újfajta snack, ami legalább olyan gyorsan csúszik, mint maga a sör. A termék ötletgazdája természetesen alapítónk, Julcsi, aki az RTL Klub Cápák között műsorából lehet ismerős. A többéves nemzetközi szakmai tapasztalattal rendelkező élelmiszer futuristával az élen évek óta fáradhatatlanul dolgozunk partnereinkkel együtt az ételpazarlás csökkentésén és az élelmiszer upcyclingon.


secontaste csapat

- A sörtörköly a sörgyártáshoz kapcsolódó összes élelmiszerhulladék közel 85%-át teszi ki. Hazánkban állati takarmányként való felhasználása a szokásos gyakorlat, noha emberi fogyasztásra is kiválóan alkalmas. Pár éve még a sörfőző mesterek biztosan nem gondolták volna, hogy az általuk használt maláta egyszer reggeliző pehely formájában kaphat második életet, vagy éppen a saját terméküket tökéletesen kísérő sörkorcsolyaként. Pedig ez a helyzet, hiszen bizonyítást nyert, hogy a sörtörkölyből készült termékek finomak és egészségesek is egyszerre, többnyire magasabb rost, fehérje és csökkentett szénhidrát tartalommal rendelkeznek - hangsúlyozta Julcsi.


A sörtörköly kréker már túl van a teszteléseken, azért indítottunk közösségi finanszírozási kampányt a legnagyobb hazai online közösségi piactér, a Brancskozosseg.hu felületén, hogy nyáron a sörcsapok mellett, fröccsök mellé, vagy a boltból beszerezve otthon is megkóstolhasd az új hazai élelmiszer innovációt. Ami arra is kiváló példa, hogyan lehet fenntartható és pazarlásmentes az élelmiszer-feldolgozás folyamata.



Mit tudsz TE tenni annak érdekében, hogy minél hamarabb, már az Eb döntő nyitórúgására piacra kerüljön a termék? Elsősorban csomagvásárlással tudod támogatni a kampányt, meg persze azzal is, ha megosztod, akár közösségi felületeken (Instagram, Facebook, TikTok) vagy a legjobb, ha direkt elküldöd néhány olyan ismerősödnek, aki szerinted ráharapna (szó szerint) 😉:



Comments


bottom of page