Mi történik, amikor otthont adunk az upcyclingnak? 🌱
- transfoodmission
- 2 nappal ezelőtt
- 4 perc olvasás
Visszatekintés az Upcycling Space by Secontaste első fejezetére
Idén tavasszal lehetőségünk volt megnyitni az Upcycling Space by Secontaste ajtajait, egy egyszerű, de annál nagyobb kérdéssel a fejünkben: mi történik, amikor az upcycling nemcsak boltok polcain vagy webshopokon jelenik meg, hanem valós teret is kap élőben kiteljesedni.
Most, egy két hónapos pop-up után már tudjuk a választ. Az Upcycling Space sokkal több lett, mint egy ideiglenes bolt: közösségi spot, ahol új ízeket lehetett felfedezni, beszélgetni, inspirálódni és megtapasztalni, hogy élelmiszeripari melléktermékekből is születhetnek izgalmas és jó minőségű termékek.
Ez az első fejezet lezárult – de ahogy a következő sorokból is kiderül, a történet most kezdődik igazán.
”...ez az első fizikai megjelenése az általuk épített upcycling kategóriának, ahol most nemcsak a hazai, hanem néhány külföldi terméket is meg tudnak jeleníteni, kiegészítve más non-food és dizájnertermékekkel, így még több módon tudják közelebb hozni az upcyclingot a fogyasztókhoz…“ (forbes.hu)
Miért hoztuk létre az Upcycling Space-t?
Az upcycling sajnos még mindig viszonylag ismeretlen fogalom a legtöbb ember számára, pedig minden nap rengeteg érékes alapanyag vész el, csak azért, mert nem “felel meg” a hagyományos élelmiszeripari folyamatoknak.
A Secontaste-nél és a TransFoodMissionnél évek óta azon dolgozunk, hogy ez megváltozzon: nemcsak saját termékeket fejlesztünk, hanem abba is rengeteg energiánk van, hogy az upcycling egy könnyen érthető és elérhető élelmiszer-kategóriává váljon.
Egy kérdés továbbra is ott motoszkált bennünk: elég-e egy webshop ahhoz, hogy valaki valóban megértse, mit jelent az upcycling? Arra jutottunk, hogy nem. Az embereknek látniuk kell, meg kell fogniuk és kóstolniuk ezeket a termékeket. Beszélgetni róluk. Találkozni az emberekkel, akik felelnek értük.
Ezért született meg az Upcycling Space – nem egyszerű bolt volt a cél, hanem az upcycling megtapasztalása.
Az Upcycling Space a Nyitva! Fesztivál – a KÉK – Kortárs Építészeti Központ, a Józsefvárosi Önkormányzat és a RÉV8 közös kezdeményezéseként valósulhatott meg, amely lehetőséget adott arra, hogy ezt a kísérletet Budapest belvárosában, a II. János Pál pápa téren életre hívjuk.
Amikor először beléptünk az üres üzlethelyiségbe, azonnal láttuk a potenciált. Néhány hét alatt partnereinkkel sikerült egy olyan helyet létrehoznunk, amely megvalósította az eredeti célt: bolt, közösségi tér és inspiráció.
“Látható volt még a partnerek arcán is a meglepődés a nyitóhétvégén. Talán még ők sem értették, mit is álmodtunk bele az üzlethelyiségbe, amikor beszállították a termékeket és még csak az üres teret látták."
Sokkal több volt, mint bolt
Ugyan lehetett vásárolni, már a kezdetektől kezdve köré alakítottuk az eseményeket. Voltak Upcycling ebédek, moziestek és workshopok.
Ezek az események bebizonyították, hogy az emberek sokkal nyitottabban ismerkednek az upcyclinggal, amikor élményeken keresztül találkoznak vele. Nem előadásokat tartottunk, hanem lehetőségeket teremtettünk a felfedezésre.
A legjobb pillanatok: eseményeink és eredményeink
Két hónap alatt rengeteg programot szerveztünk – ezek közül néhány kiemelt pillanat:
Az upcycled közösség egy helyen
Az Upcycling Space egyik legfontosabb célja az volt, hogy minél több hazai és nemzetközi upcycled márkát mutassunk be egy helyen. Óriási öröm volt számunkra, hogy ilyen sok partner csatlakozott a kezdeményezéshez. Az elmúlt két hónapban többek között ezekkel a márkákkal dolgozhattunk együtt:
Eat Wasted – koppenhágai márka, megmentett pékáruból készült prémium, bronzformázott tészta.
Grapoila – hidegen sajtolt olajok, gluténmentes maglisztek és gourmet élelmiszerek 20+ féle magból, zero waste szemlélettel.
Sunflower Family – német családi márka, 100% napraforgófehérjéből készült bio, növényi burger- és bolognai alapok.
Tunki Tunki – 100% növényi mártogatósok; a Secontaste-tel közös gombás krémjük megmentett alapanyagokból készül.
Zero Guilt® – mentes étkezést könnyítő pizzák, kenyerek, sütemények; upcycling vonaluk préselt céklatörkölyből készül.
Mokyen – gluténmentes, növényi finomságok; upcycled kekszeik olajgyártás melléktermékeit és zöldség-/gyümölcsrostokat hasznosítanak.
Scuba Kombucha – fermentált üdítő; Meggy Cascara kombucha íze saját meggyből és kávécseresznye-héjból készül.
Ebkeksz – upcycled jutalomfalat kutyáknak, megmentett gyümölcs- és zöldségrostokból, a Superjuice és Mancskonyha közreműködésével.
Mancskonyha – főzött és fagyasztott kutyaeledelek, emellett upcycling együttműködésekben is részt vesznek.
Kamélia Kert – prémium teakeverékek, köztük kakaóbabhéjjal készült tea a csokoládégyártás melléktermékéből.
MONYO Brewing – budapesti főzde, cascara (kávécseresznye héj) alapú alkoholmentes üdítőkkel.
OBJEKT – reklámhulladékból (pl. épülethálókból) készült egyedi táskák, kiegészítők.
Pacha de Cacao – amszterdami márka, kakaógyümölcs húsából készült természetes ital.
Roots Radicals – berlini zero waste márka, mentett/tökéletlen zöldségekből-gyümölcsökből készült savanyúságok, szószok.
Sōsan Design – mentett biztonsági övekből és légzsákokból kézzel varrott táskák, kiegészítők.
UNITO – rugalmas, moduláris polcrendszerek.
Ursuslupus – budapesti upcycling márka, bicikligumiból, gumimatracból és sátoranyagból készült divatcikkek.
Wunderkern – sárgabarackmagból készült növényi kakaóital.
Secontaste – upcycled food márka, amely élelmiszergyártók melléktermékeiből (pl. sörtörköly) készít pazarlásmentes, finom falatokat.
Mindegyikük más oldalról mutatta meg ugyanazt az üzenetet: a melléktermék nem hulladék, hanem egy új történet kezdete.
🫶 Köszönjük partnereinknek
Ez a projekt nem valósulhatott volna meg ennyi fantasztikus partner nélkül. Köszönjük minden márkának, aki bizalmat szavazott nekünk, minden előadónak, workshopvezetőnek és együttműködő partnernek. Külön köszönjük a támogatást és az együttműködést:
...valamint minden előadónak, alkotónak és résztvevőnek. Ez valóban közös projekt volt.
Mit tanultunk?
A legjobb pillanatok nem a pénztárnál történtek, hanem egy közös ebéd közben, egy workshopon, egy film utáni beszélgetés során – vagy amikor valaki először mondta ki: "Nem is tudtam, hogy ilyen létezik."
Ez még csak a kezdet
Bár Budapest első fejezete lezárult, az Upcycling Space története nem ér véget. Már most dolgozunk azon, hogy a koncepció más városokban is életre kelhessen – még több helyi márkával, még több gasztronómiai élménnyel, még több közösségi programmal.
Hiszünk benne, hogy az upcycling akkor válik igazán természetessé, ha az emberek nemcsak hallanak róla, hanem át is élhetik.
Folytassuk együtt!
Ha kíváncsi vagy, merre fejlődik tovább a kezdeményezés, kövess minket és ne maradj le a következő városokról, eseményekről, pop-upokról – és ha tetszett, amit csinálunk, oszd is meg másokkal!
Ha pedig márkaként szívesen csatlakoznál egy jövőbeli Upcycling Space-hez, esetleg helyszínként otthont adnál egy következő pop-upnak, vagy eseményt szerveznél velünk – írj nekünk!
